Un grand vin ne peut naître que d’un raisin sain

Après une pause de cinquante ans, la cave est à nouveau installée dans la maison de mon arrière grand-père, dans laquelle je pratique une vinification traditionnelle. Les différents cépages sont vinifiés séparément.

La vinification

en images

Notre procédé

Nos vins, nos valeurs

Equipement

Nous utilisons des équipements modernes dans des conditions d’hygiène irréprochable ; L'objectif étant de préserver les caractéristiques et spécificités des raisins.

La récolte

Les raisins sont récoltés à maturité optimale, avec un maximum de précautions pour préserver leur intégrité.